বগুড়া জেলা বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলের একটি ঐতিহাসিক জেলা। এই জেলার অন্যতম জনপ্রিয় এবং গুরুত্বপূর্ণ বাজার হলো গোকুল বাজার। গোকুল বাজার বগুড়া সদর উপজেলায় অবস্থিত এবং এটি স্থানীয়দের জন্য কেনাকাটার প্রধান কেন্দ্র। এই বাজারটি স্থানীয় কৃষিপণ্য, নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য প্রসিদ্ধ।
গোকুল বাজারের অবস্থান:
গোকুল বাজার বগুড়া শহর থেকে প্রায় ৫ কিলোমিটার দক্ষিণ-পূর্বে অবস্থিত। এটি ঢাকা-বগুড়া মহাসড়কের সংযোগস্থলে অবস্থিত হওয়ায় এখানে যাতায়াত সহজ এবং সুবিধাজনক। যাত্রীবাহী বাস, অটোরিকশা, ও সিএনজি চালিত যানবাহনে সহজেই গোকুল বাজারে পৌঁছানো যায়। এই বাজারটি স্থানীয় কৃষকদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ হাটবাজার যেখানে তারা তাদের উৎপাদিত পণ্য সহজেই বিক্রি করতে পারে।
গোকুল বাজারের প্রসিদ্ধ খাবার:
গোকুল বাজার শুধু কেনাকাটার জন্যই নয়, বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী ও মুখরোচক খাবারের জন্যও বিখ্যাত। এখানে আসলে বিশেষ কিছু খাবার অবশ্যই চেখে দেখা উচিত।
১. দই: বগুড়ার দই বাংলাদেশের প্রতিটি অঞ্চলে বিখ্যাত। গোকুল বাজারের দই স্বাদে ও মানে অতুলনীয়। দুধ ও খাঁটি উপাদানে তৈরি এই দই স্বাদে অতুলনীয়।
২. মিষ্টি: গোকুল বাজারের মিষ্টি বিশেষ করে রসগোল্লা, চমচম এবং সন্দেশ খেতে খুবই সুস্বাদু। এই বাজারের মিষ্টির দোকানগুলোতে প্রতিদিন অনেক ভিড় থাকে।
৩. পিঠা: শীতকালে গোকুল বাজারে নানা রকম পিঠা পাওয়া যায়, যেমন ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা, এবং পাটিসাপটা। স্থানীয় নারীরা এই পিঠা তৈরি করে বাজারে বিক্রি করেন।
৪. চানাচুর ও ঝালমুড়ি: গোকুল বাজারে তৈরি চানাচুর ও ঝালমুড়ি খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ মসলা ও ভাজা উপকরণে তৈরি এই খাবারগুলো স্থানীয়দের কাছে বেশ পছন্দের।
৫. গ্রামীণ খাবার: গোকুল বাজারে বিভিন্ন গ্রামীণ খাবার পাওয়া যায় যেমন শুটকি ভর্তা, সরষে ইলিশ, ও কলার পাতায় ভাত। এই খাবারগুলো স্থানীয় রেস্তোরাঁ ও হোটেলে পরিবেশন করা হয়।
উপসংহার:
গোকুল বাজার বগুড়ার একটি গুরুত্বপূর্ণ বাজার যা কেনাকাটা এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য জনপ্রিয়। স্থানীয় কৃষকদের পণ্য বিক্রির অন্যতম কেন্দ্র হওয়ার পাশাপাশি, এটি ভোজন রসিকদের জন্যও এক আকর্ষণীয় স্থান। তাই বগুড়া ভ্রমণের সময় গোকুল বাজার ঘুরে দেখা এবং এখানকার সুস্বাদু খাবার উপভোগ করা অবশ্যই উচিত।