নওগাঁ জেলা বাংলাদেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে অবস্থিত একটি সমৃদ্ধশালী এলাকা, যা তার ঐতিহ্যবাহী হাটবাজার ও সুস্বাদু খাবারের জন্য প্রসিদ্ধ। এই জেলার বিভিন্ন স্থানে সাপ্তাহিক হাট বসে, যেখানে স্থানীয় কৃষক ও ব্যবসায়ীরা তাদের উৎপাদিত পণ্য ও খাদ্যসামগ্রী নিয়ে আসেন। যদিও চৌবাড়ীয়া হাটের সুনির্দিষ্ট তথ্য সরকারি তালিকায় পাওয়া যায় না, তবে নওগাঁ সদর উপজেলার বিভিন্ন হাটের তালিকা থেকে বোঝা যায় যে এই অঞ্চলে অনেক প্রাচীন ও প্রসিদ্ধ হাট রয়েছে。
নওগাঁ জেলার হাটবাজারের বৈচিত্র্য
নওগাঁ জেলার হাটবাজারগুলো গ্রামীণ অর্থনীতির মেরুদণ্ড হিসেবে কাজ করে। এই হাটগুলোতে কৃষিপণ্য, গৃহস্থালি সামগ্রী, মৃৎশিল্প ও হস্তশিল্পের পণ্য কেনাবেচা হয়। বিশেষ করে নওগাঁ হাট, কীর্ত্তিপুর হাট ও শিবপুর হাট প্রাচীন ও সমৃদ্ধশালী হিসেবে পরিচিত। এই হাটগুলোতে স্থানীয় কৃষক ও ব্যবসায়ীরা তাদের উৎপাদিত পণ্য বিক্রয় করেন, যা স্থানীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে。 Samakal
নওগাঁ জেলার প্রসিদ্ধ খাবার
নওগাঁ জেলা তার ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু খাবারের জন্য সুপরিচিত। নিম্নে এই জেলার কিছু বিখ্যাত খাবারের বিবরণ দেওয়া হলো:
-
প্যাড়া সন্দেশ: নওগাঁর প্যাড়া সন্দেশ তার স্বাদ ও গুণমানে অতুলনীয়। প্রায় শত বছর আগে থেকে এই মিষ্টি তৈরি হয়ে আসছে, যা এখন দেশের সীমানা পেরিয়ে বিদেশেও সুনাম অর্জন করেছে। শহরের কালীতলা এলাকায় এই মিষ্টির উৎপত্তি বলে মনে করা হয়, যেখানে পূজা মণ্ডপের দেব-দেবীর উপাসনার উদ্দেশ্যে এটি প্রথম তৈরি করা হয়েছিল। বর্তমানে এটি অতিথি আপ্যায়ন ও উপহারের জন্য জনপ্রিয়।
-
বিরিয়ানি: নওগাঁর বিরিয়ানি উত্তরবঙ্গের মধ্যে বিশেষ স্বাদ ও মানের জন্য পরিচিত। নওগাঁ জেলা শহরের সাব্বির হোটেল এন্ড রেস্টুরেন্টে এই সুস্বাদু বিরিয়ানি পাওয়া যায়, যা স্থানীয় ও দূরদূরান্তের মানুষের আকর্ষণ করে।
-
শিক কাবাব: নওগাঁর শিক কাবাব তার মসলাদার স্বাদ ও সুগন্ধের জন্য বিখ্যাত। শহরের বিভিন্ন হোটেল, রেস্টুরেন্ট ও রাস্তার পাশের ভাজির দোকানে এই সুস্বাদু কাবাব পাওয়া যায়, যা স্থানীয়দের পাশাপাশি পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে।
-
আলুর চপ: বাংলাদেশের জনপ্রিয় স্ন্যাকস হিসেবে আলুর চপের কদর সর্বত্র। নওগাঁ জেলার বিভিন্ন ফাস্ট ফুডের দোকান ও রাস্তার পাশের স্টলে এই মজাদার খাবার পাওয়া যায়, যা বিকেলের নাশতায় বিশেষভাবে উপভোগ্য।
উপসংহার
নওগাঁ জেলার হাটবাজার ও ঐতিহ্যবাহী খাবার স্থানীয় সংস্কৃতি ও অর্থনীতির গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যদিও চৌবাড়ীয়া হাটের সুনির্দিষ্ট তথ্য সীমিত, তবে নওগাঁ জেলার অন্যান্য হাট ও সুস্বাদু খাবারের বৈচিত্র্য এই অঞ্চলের সমৃদ্ধ ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে। স্থানীয় হাটবাজার ও খাবারের মাধ্যমে নওগাঁ তার স্বকীয়তা ও ঐতিহ্য বজায় রেখেছে, যা স্থানীয়দের পাশাপাশি পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে।