অবস্থান
নিজবলাইলহাট বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলের বগুড়া জেলার অন্তর্গত একটি প্রাচীন ও ঐতিহ্যবাহী হাট। হাটটি বগুড়া শহর থেকে প্রায় ২০ কিলোমিটার পূর্বে এবং শেরপুর উপজেলা থেকে প্রায় ১০ কিলোমিটার উত্তরে অবস্থিত। এটি মূলত শেরপুর উপজেলার একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক কেন্দ্র হিসেবে পরিচিত। হাটের সন্নিকটে করতোয়া নদী প্রবাহিত হওয়ায় এটি ভৌগোলিকভাবে একটি সুবিধাজনক স্থানে অবস্থিত।
হাটের পরিচিতি ও কার্যক্রম
নিজবলাইলহাট সপ্তাহের প্রতি মঙ্গলবার ও শনিবার জমে ওঠে। এই হাটে স্থানীয় কৃষক ও ব্যবসায়ীরা তাদের উৎপাদিত পণ্য, যেমন ধান, গম, সবজি, ফলমূল, দুধ, মাছ ইত্যাদি ক্রয়-বিক্রয় করেন। এছাড়া হাটে গৃহস্থালী সামগ্রী, পোশাক, কৃষি উপকরণ এবং গবাদি পশুও বেচাকেনা হয়। বিশেষ করে, নিজবলাইলহাটের গরুর হাটটি এলাকাবাসীর মধ্যে বেশ জনপ্রিয়।
নিজবলাইলহাটের প্রসিদ্ধ খাবার
বগুড়া জেলা তার ঐতিহ্যবাহী ও সুস্বাদু খাবারের জন্য সুপরিচিত। নিজবলাইলহাটে আসা ক্রেতা-বিক্রেতারা হাটের আশেপাশে অবস্থিত বিভিন্ন খাবারের দোকানে স্থানীয় বিখ্যাত খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। নিচে বগুড়া জেলার কিছু প্রসিদ্ধ খাবার উল্লেখ করা হলো:
বগুড়ার দই
বগুড়ার দই সারা দেশে বিখ্যাত। এর স্বাদ ও মানের জন্য এটি দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বিদেশেও জনপ্রিয়তা পেয়েছে। বগুড়ার দইয়ের খ্যাতি ব্রিটিশ আমল থেকেই। শেরপুর উপজেলার ঘোষ পরিবারের হাত ধরে এই দইয়ের উৎপাদন শুরু হয়েছিল। বর্তমানে বগুড়া শহরের সাতমাথা এলাকায় দইয়ের দোকানগুলোতে এই সুস্বাদু দই পাওয়া যায়।
চালের কটকটি
মহাস্থানগড়ের চালের কটকটি বগুড়ার আরেকটি জনপ্রিয় খাবার। সুগন্ধি চালের আটা, গুড় ও ঘি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টান্নটি খেতে কটকট শব্দ করে বলে এর নাম কটকটি। মহাস্থানগড় এলাকায় এই কটকটির অনেক দোকান রয়েছে, যেখানে দেশি-বিদেশি পর্যটকরা ভিড় করেন।
আলু ঘাটি
বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর মধ্যে আলু ঘাটি অন্যতম। গরুর মাংস ও আলু দিয়ে তৈরি এই পদটি ভোজনরসিকদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। বগুড়া শহরের বিভিন্ন হোটেলে এই খাবারটি পাওয়া যায়।
স্পঞ্জ মিষ্টি
বগুড়ার স্পঞ্জ মিষ্টি একটি বিশেষ ধরনের রসগোল্লা, যা নরম ও রসে ভরপুর। এর স্বাদ ও গুণমানের জন্য এটি সারা দেশে পরিচিত। বগুড়া শহরের সাতমাথা এলাকায় এই মিষ্টি পাওয়া যায়।
লাচ্ছা সেমাই
বগুড়ার লাচ্ছা সেমাই দেশের ৮০ শতাংশেরও বেশি চাহিদা মেটায় এবং বিদেশেও রপ্তানি হয়। বগুড়ার প্রসিদ্ধ আকবরিয়ার লাচ্ছা ও সাদা চিকন সেমাই স্বাদে অতুলনীয়।
শিক কাবাব
বগুড়ার আরেকটি জনপ্রিয় খাবার হলো শিক কাবাব। প্রস্তুতপ্রণালী এবং প্রস্তুতকারকের দক্ষতার কারণে বগুড়ার শিক কাবাবের স্বাদ অন্য সব জায়গার শিক কাবাব থেকে আলাদা। প্রতিদিন সন্ধ্যা থেকে শহরের সাতমাথা এবং কলোনী এলাকায় এই শিক কাবাব ও মসলাদার রুটি পাওয়া যায়।
নিজবলাইলহাটে আসা ক্রেতা-বিক্রেতারা হাটের আশেপাশের দোকানগুলোতে এই সুস্বাদু খাবারগুলোর স্বাদ নিতে পারেন, যা তাদের হাটের অভিজ্ঞতাকে আরও সমৃদ্ধ করবে।
OK