জয়পুরহাট জেলার পাঁচশিরা দৈনিক বাজার: অবস্থান ও প্রসিদ্ধ খাবার

জয়পুরহাট জেলা বাংলাদেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে রাজশাহী বিভাগের অন্তর্গত একটি গুরুত্বপূর্ণ জেলা। এই জেলার বিভিন্ন হাট-বাজার স্থানীয় অর্থনীতি ও সংস্কৃতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে, প্রাপ্ত তথ্য অনুযায়ী, জয়পুরহাট জেলার পাঁচশিরা নামে কোনো দৈনিক বাজারের উল্লেখ পাওয়া যায়নি। সম্ভবত এটি স্থানীয়ভাবে পরিচিত একটি বাজার হতে পারে যা অনলাইন বা প্রকাশিত তথ্যসূত্রে উল্লেখিত নয়।​

তবে, জয়পুরহাট জেলার অন্যান্য উল্লেখযোগ্য হাট-বাজার সম্পর্কে তথ্য প্রদান করা যেতে পারে।​

জামালগঞ্জ হাট

জয়পুরহাট সদর উপজেলার একটি গুরুত্বপূর্ণ হাট হলো জামালগঞ্জ হাট। এই হাটটি স্থানীয় কৃষক ও ব্যবসায়ীদের জন্য একটি প্রধান বাণিজ্য কেন্দ্র। হাটে বিভিন্ন ধরনের কৃষিপণ্য, হস্তশিল্প এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় সামগ্রী পাওয়া যায়।​

অবস্থান

জামালগঞ্জ হাট জয়পুরহাট সদর উপজেলায় অবস্থিত। এই হাটটি স্থানীয় কৃষক ও ব্যবসায়ীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান, যেখানে তারা তাদের পণ্য ক্রয়-বিক্রয় করে থাকেন। হাটটি সপ্তাহের নির্দিষ্ট দিনে বসে এবং আশেপাশের এলাকার মানুষজন এখানে সমবেত হন।​

প্রসিদ্ধ খাবার

জামালগঞ্জ হাটে স্থানীয় খাবারের একটি বিশাল সমাহার পাওয়া যায়, যা স্থানীয় ও পর্যটকদের আকর্ষণ করে। নিম্নে জামালগঞ্জ হাটের কিছু প্রসিদ্ধ খাবার উল্লেখ করা হলো:​

1. গরুর মাংস দিয়ে নতুন আলুর কাটা ঝোল: জয়পুরহাটের এই বিশেষ খাবারটি গরুর মাংস ও নতুন আলু দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। মসলার সঠিক মিশ্রণে তৈরি এই পদটি স্বাদে অতুলনীয়।​

2. তেহেরি: জামালগঞ্জ হাটে তেহেরি একটি জনপ্রিয় খাবার। স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীতে তৈরি এই তেহেরি স্বাদে ও গন্ধে ভিন্নতা নিয়ে আসে, যা ভোজনরসিকদের মন জয় করে।​topsongbad.com

3. ভাত ও মাছের ভর্তা: হাটের বিভিন্ন স্টলে ভাতের সাথে বিভিন্ন ধরনের মাছের ভর্তা পরিবেশন করা হয়। এই ভর্তাগুলো স্থানীয় মসলার ব্যবহার ও প্রস্তুত প্রণালীর জন্য বিশেষ স্বাদের হয়ে থাকে।​

4. সোনালি মুরগির মাংস: জয়পুরহাট জেলা সোনালি পোলট্রির জন্য বিখ্যাত। জামালগঞ্জ হাটে সোনালি মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ পাওয়া যায়, যা স্বাদে ও পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।​

রায়কালী হাট

রায়কালী হাট জয়পুরহাট জেলার আক্কেলপুর উপজেলার রায়কালী ইউনিয়নে অবস্থিত একটি ঐতিহ্যবাহী হাট। এই হাটটি স্থানীয় কৃষি পণ্য, হস্তশিল্প এবং অন্যান্য পণ্যের বেচাকেনার জন্য সুপরিচিত।​

অবস্থান ও সময়সূচী

রায়কালী হাট আক্কেলপুর উপজেলার রায়কালী ইউনিয়নে অবস্থিত। এই হাটটি প্রতি সপ্তাহের শনিবার ও মঙ্গলবার অনুষ্ঠিত হয়, যা স্থানীয় কৃষক, ব্যবসায়ী ও ক্রেতাদের মিলনস্থল হিসেবে পরিচিত।​

প্রসিদ্ধ খাবার

রায়কালী হাটে স্থানীয় খাবারের মধ্যে গরুর মাংস দিয়ে নতুন আলু কাটা ঝোল বিশেষ জনপ্রিয়। এই খাবারটি মসলাযুক্ত এবং সুস্বাদু, যা স্থানীয়দের পাশাপাশি পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে।​

জয়পুরহাট জেলার অন্যান্য প্রসিদ্ধ খাবার

জয়পুরহাট জেলা তার বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য বিখ্যাত। এখানে স্ট্রীটফুড হিসেবে পরিচিত খাবারগুলোর মধ্যে চটপটি বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। জয়পুরহাটের প্রত্যেকটি অলিতে গলিতে ছোট বড় চটপটির দোকান দেখা যায়। এটি বিশেষ কারণ—বেশ কয়েক প্রকার মসলার কম্বিনেশনে তৈরি করা হয় এ মুখরোচক খাবার। এছাড়াও জয়পুরহাটে চটপটির দোকানগুলোতে বিশেষ মসলা ব্যবহার করা হয় যার ভেতরে লুকিয়ে থাকে এই অনন্য স্বাদ।

জয়পুরহাটে প্রচুর পরিমাণে অরহর ডাল চাষ করা হয়, যা চটপটি তৈরির মূল উপকরণ। এটি অনেকের কাছে ডাবলি ডাল পরিচিত। তবে অনেকে মটরশুটি দিয়ে তৈরি করে থাকেন।

এছাড়া জয়পুরহাটে রয়েছে ঐতিহ্যবাহী বিসমিল্লাহ হোটেল। এখানকার গরুর মাংস ভুনা ও বিফ চপ বেশ বিখ্যাত। যদিও স্বাদ প্রসঙ্গে ভিন্ন আলাপ।​

জয়পুরহাটে রয়েছে বিখ্যাত শর্মা মিষ্টির দোকান। এখানকার হাড়িভাঙ্গা মিষ্টি খেতে চাইলে অবশ্যই আপনাকে একবার হলেও আসতে হবে।​

উপসংহার

জয়পুরহাট জেলার হাট-বাজারগুলো স্থানীয় অর্থনীতি, সংস্কৃতি এবং খাদ্য সংস্কৃতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদিও পাঁচশিরা নামে কোনো দৈনিক বাজারের তথ্য প্রাপ্ত নয়, তবে জেলার অন্যান্য হাটগুলো তাদের নিজস্ব ঐতিহ্য ও স্বাদে সমৃদ্ধ। এই হাটগুলো স্থানীয়দের পাশাপাশি পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে, যা জেলার সামগ্রিক উন্নয়নে সহায়তা করে।​