জানেন কি? আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় পেঁয়াজ একটি অত্যাবশ্যকিয় সবজি। প্রায় প্রতিটি ছাল জাতীয় তরকারিতে পেয়াজের উপস্তিতি প্রায় বাধ্যতামূলক। বাঙালি খানায় কোনো পেঁয়াজের(Onion) গুনাগুন ও রোগ প্রতিরোধে পেঁয়াজের ভূমিকা!

তরকারিতে পেঁয়াজ থাকবে না এটা হতেই পারে না।

স্বাদ বাগানোর পাশাপাশি স্বাস্থ্যের জন্যও পেঁয়াজের গুরুত্ব অপরীসিম।

তবে স্বাস্থ্য রক্ষায় পেঁয়াজের অনেক গুণাগুন থাকলেও তার বেশিরভাগই আমরা ভালোকরে জানিনা।

সাধারনত একটি বড় মাপের পেঁয়াজে ৮৮.৮ শতাংশ পানি, ১.২ শতাংশ প্রোটিন, ১১.৬ শতাংশ ফসফরাস ও ০.৭ শতাংশ লোহা  থাকে। এছাড়া পেঁয়াজে থাকে  ভিটামিন এ, বিও সি।

এবার পেয়াজের কিছু গুনাগুন জানা যাক

পেঁয়াজের(Onion) গুনাগুন ও রোগ প্রতিরোধে পেঁয়াজের ভূমিকা!

• • ঠান্ডা লেগে মাথায় ব্যাথা করছে? ১ চামক পেয়াজের রসের সাথে দ্বিগুন পরিমান পানি মিশিয়ে খেয়ে ফেলুন। দেখবেন ব্যতা কমে গেছে।
  • এছাড়া জ্বর জ্বর ভাবে পেঁয়াজের রস নাক দিয়ে টেনে নিলে শরীরের জ্বর জ্বর ভাব কেটে যায়।

  • নিয়মিত বাত ব্যথার রোগীদের ব্যতা কম থাকবে।

  • বার বার বমি হলে চার-পাঁচ ফোঁটা পেঁয়াজের রস পানিতে মিশিয়ে খেলে বমি বন্ধ হয়ে যাবে।
  • কুচি পেঁয়াজের এক-চতুর্থাংশ সারা রাত লেবুর রসে ভিজিয়ে রেখে সকাল বেলা খেলে জন্ডিসের অনেক উপকার পাওয়া যাবে।

• পেঁয়াজের(Onion) গুনাগুন ও রোগ প্রতিরোধে পেঁয়াজের ভূমিকা!

• নাকের রক্ত পরা বন্ধ করতে পেঁয়াজের ব্যাপক ভূমিকা রয়েছে। নাকদিয়ে রক্ত পরলে ৪-৫ ফোঁটা পেঁয়াজের রস দিলে কিছুক্ষনের মধ্যে রক্ত পরা  বন্ধ হয়ে যাবে।
• শরীরে থাকা অতিরিক্ত ইউরিক এসিডও বের করে দেয় পেঁয়াজ।
• যদি হেঁচকি উঠতে থাকে তবে পেঁয়াজের রস মিশানো পানি খান, হেচকি বন্ধ হয়ে যাবে।

• পেঁয়াজের(Onion) গুনাগুন ও রোগ প্রতিরোধে পেঁয়াজের ভূমিকা!

• পেঁয়াজ যৌন ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। দৈনিক এক গ্লাস করে পেঁয়াজের রস খেলে যৌন ক্ষমতা বাড়ে। এভাবে নিয়মিত খেলে যৌন ক্ষমতা প্রায় ১০০-২০০% বেড়ে যায়। যারা কাচা পেঁয়াজের রস খেতে পছন্দ করেন না তারা খাবারের সাথে কাঁচা পেঁয়াজ খেলেও উপকার পাবেন।
• এছাড়া চুলে খুসকির সমস্যা থাকলে কিংবা গোড়া আলগা হয়ে চুল পড়ে যাওয়ার সমস্যা থাকলে কিংবা গোড়া আলগা হয়ে চুল পড়ে যাওয়ার সমস্যার ক্ষেত্রে পেঁয়াজ অনেক কার্যকরী।
• চুল ধোওয়ার আগে আধাঘন্টা পেঁয়াজের রস মাথায় মেখে রাখুন, চুলের গোড়া শক্ত হওয়ার পাশাপাশি নতুন চূল গড়াতেও কাজ করবে এ পদ্ধতি।
• পেঁয়াজের(Onion) রোগ প্রতিরোধে পেঁয়াজের ভূমিকা!

• সাধারণত একটি বড় মাপের পেঁয়াজে

• ৮৬.৮ শতাংশ পানি.
• ১.২ শতাংশ প্রোটিন
• ১১.৬ শতাংশ শর্করা জাতীয় পদার্থ
• ০.১৮ শতাংশ ফসফরাস
• ০.৭ শতাংশ লোহা থাকে
• এছাড়া পেঁয়াজে থাকে ভিটামিন ‘এ‘, বি ও সি