বগুড়া জেলার আড়োলাহাট একটি ঐতিহ্যবাহী স্থান, যা তার ভৌগোলিক অবস্থান ও সুস্বাদু খাবারের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। আড়োলাহাট বগুড়া জেলার শিবগঞ্জ উপজেলায় অবস্থিত। এটি বগুড়া শহর থেকে প্রায় ২৫ কিলোমিটার উত্তরে এবং মহাস্থানগড় থেকে প্রায় ১০ কিলোমিটার পূর্বে অবস্থিত। আড়োলাহাটের সাপ্তাহিক হাট বসে প্রতি শুক্রবার, যেখানে আশেপাশের গ্রামের মানুষজন তাদের পণ্য ক্রয়-বিক্রয়ের জন্য সমবেত হন।
আড়োলাহাটের অন্যতম আকর্ষণ হলো এখানকার ঐতিহ্যবাহী খাবার। বগুড়া জেলা তার দইয়ের জন্য বিখ্যাত, এবং আড়োলাহাটের দই এর মধ্যে বিশেষ স্বাদ ও মানের জন্য সুপরিচিত। এছাড়া, মহাস্থানগড়ের চাউলের কটকটি, যা চালের গুড়া, গুড় আর ঘিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু মিষ্টান্ন, আড়োলাহাটের হাটে সহজলভ্য। বগুড়ার ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর মধ্যে মাংস আলু ঘাটি অন্যতম। গরুর মাংস ও আলু দিয়ে তৈরি এই পদটি বগুড়াসহ আশপাশের জেলায় অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি বিশেষ করে সামাজিক অনুষ্ঠান ও মিলনমেলায় পরিবেশন করা হয়।
আড়োলাহাটের ভৌগোলিক অবস্থান ও ঐতিহ্যবাহী খাবার এই এলাকাকে বিশেষভাবে পরিচিত করেছে। প্রতি সপ্তাহের হাটে স্থানীয় ও দূরদূরান্তের মানুষজনের সমাগম হয়, যা এই এলাকার অর্থনীতি ও সংস্কৃতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আড়োলাহাটের ঐতিহ্যবাহী খাবার ও সংস্কৃতি স্থানীয় জনগণের গর্বের বিষয় এবং এটি বগুড়া জেলার সমৃদ্ধ ঐতিহ্যের অংশ।