বগুড়া জেলার অন্যতম ঐতিহ্যবাহী হাটগুলোর মধ্যে সীমাবাড়িহাট একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। এই হাটটি তার প্রাচীন ঐতিহ্য, ভৌগোলিক অবস্থান এবং বিশেষ কিছু খাবারের জন্য সুপরিচিত।

সীমাবাড়িহাটের অবস্থান

সীমাবাড়িহাট বগুড়া জেলার শেরপুর উপজেলায় অবস্থিত। শেরপুর উপজেলা বগুড়া জেলার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপজেলা, যা তার ঐতিহ্যবাহী হাট-বাজার এবং কৃষিপণ্য উৎপাদনের জন্য পরিচিত। বগুড়া জেলা বাংলাদেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের রাজশাহী বিভাগের অন্তর্গত একটি প্রাচীন জনপদ। জেলার উত্তরে গাইবান্ধা ও জয়পুরহাট জেলা, দক্ষিণে সিরাজগঞ্জ ও নাটোর জেলা, পূর্বে যমুনা নদী ও জামালপুর জেলা এবং পশ্চিমে নওগাঁ ও নাটোর জেলা অবস্থিত।

শেরপুর উপজেলা বগুড়া জেলার দক্ষিণ-পশ্চিম অংশে অবস্থিত। উপজেলাটি তার ঐতিহ্যবাহী হাট-বাজারের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত, যেখানে সীমাবাড়িহাট অন্যতম। হাটটি উপজেলার কেন্দ্রীয় স্থানে অবস্থিত হওয়ায় স্থানীয় কৃষক ও ব্যবসায়ীদের জন্য এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্য কেন্দ্র হিসেবে বিবেচিত।

সীমাবাড়িহাটের প্রসিদ্ধ খাবার

বগুড়া জেলা তার সমৃদ্ধ খাদ্য সংস্কৃতির জন্য সুপরিচিত। জেলার বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন ধরনের ঐতিহ্যবাহী খাবার পাওয়া যায়, যা স্থানীয়দের পাশাপাশি ভ্রমণকারীদেরও আকর্ষণ করে।

সীমাবাড়িহাটে নিম্নোক্ত কিছু প্রসিদ্ধ খাবার পাওয়া যায়:

বগুড়ার দই

বগুড়ার দই বাংলাদেশের সর্বত্র বিখ্যাত। এর বিশেষ স্বাদ ও মানের জন্য এটি দেশজুড়ে সমাদৃত। সীমাবাড়িহাটে স্থানীয় কারিগরদের তৈরি তাজা দই পাওয়া যায়, যা হাটের অন্যতম আকর্ষণ।

চালের কটকটি

মহাস্থানগড়ের চালের কটকটি একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন, যা চালের গুঁড়া, গুড় এবং ঘি দিয়ে তৈরি করা হয়। সীমাবাড়িহাটে এই সুস্বাদু কটকটি পাওয়া যায়, যা মিষ্টি প্রেমীদের জন্য বিশেষ আকর্ষণীয়।

আলু ঘাটি

আলু ঘাটি বগুড়ার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা আলু, মাছ বা মাংস এবং মসলা দিয়ে তৈরি করা হয়। সীমাবাড়িহাটের বিভিন্ন খাবারের দোকানে এই সুস্বাদু পদটি পাওয়া যায়, যা ভোজনরসিকদের মন জয় করে।

লাচ্ছা সেমাই

বগুড়ার হাতে ভাজা লাচ্ছা সেমাই তার স্বাদ ও মানের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। সীমাবাড়িহাটে এই লাচ্ছা সেমাই পাওয়া যায়, যা উৎসব বা বিশেষ অনুষ্ঠানে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

লাল মরিচ

বগুড়ার লাল মরিচের খ্যাতি দেশজুড়ে। সীমাবাড়িহাটে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত টকটকে লাল রঙের এবং মাঝারি ঝালের এই মরিচ পাওয়া যায়, যা রান্নায় বিশেষ স্বাদ যোগ করে।

সীমাবাড়িহাট তার ঐতিহ্যবাহী পরিবেশ, ভৌগোলিক অবস্থান এবং বিশেষ কিছু খাবারের জন্য বগুড়া জেলার একটি গুরুত্বপূর্ণ হাট হিসেবে বিবেচিত। স্থানীয় বাসিন্দা ও ভ্রমণকারীদের জন্য এটি একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য, যেখানে তারা বগুড়ার সমৃদ্ধ খাদ্য সংস্কৃতির স্বাদ নিতে পারেন।