জয়পুরহাট জেলার পাঁচবিবি উপজেলার অন্তর্গত বালিঘাটা হাট একটি ঐতিহ্যবাহী বাজার, যা স্থানীয়দের পাশাপাশি দূর-দূরান্তের মানুষের কাছেও সমানভাবে পরিচিত। এই হাটের ভৌগোলিক অবস্থান, ইতিহাস এবং প্রসিদ্ধ খাবার সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো।

বালিঘাটা হাটের অবস্থান

বালিঘাটা হাট জয়পুরহাট জেলার পাঁচবিবি উপজেলায় অবস্থিত। এই হাটটি পাঁচবিবি পৌরসভার অধীনে পরিচালিত হয় এবং এর আয়তন প্রায় ৭.৫৩ একর। হাটের ইজারা মূল্য ১,৬৬,৯৯,৫০০/- টাকা, যা থেকে হাটটির গুরুত্ব ও জনপ্রিয়তা স্পষ্ট। ​

বালিঘাটা হাটের ইতিহাস ও গুরুত্ব

বালিঘাটা হাটের সুনাম এবং জনপ্রিয়তা দীর্ঘদিনের। স্থানীয় কৃষিজ পণ্য, গবাদি পশু, মৎস্য এবং অন্যান্য নিত্যপ্রয়োজনীয় সামগ্রীর বেচাকেনার জন্য এই হাটটি বিশেষভাবে পরিচিত। প্রতিদিন প্রচুর মানুষ এই হাটে সমাগম হয়, যা স্থানীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।​

বালিঘাটা হাটের প্রসিদ্ধ খাবার

জয়পুরহাট জেলা তার বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য বিখ্যাত। বালিঘাটা হাটে আসা মানুষদের জন্য স্থানীয় খাবারগুলোর স্বাদ গ্রহণ একটি বিশেষ আকর্ষণ। নিচে কয়েকটি উল্লেখযোগ্য খাবার তুলে ধরা হলো:​

গরুর মাংস দিয়ে নতুন আলুর কাটা ঝোল

জয়পুরহাটের এই বিশেষ খাবারটি স্থানীয়দের পাশাপাশি পর্যটকদের মাঝেও বেশ জনপ্রিয়। নতুন আলু ও গরুর মাংসের সমন্বয়ে তৈরি এই পদটি স্বাদে ও গন্ধে অনন্য। স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলোতে এই খাবারটি বিশেষভাবে পরিবেশন করা হয়। ​

লাল ভুনা

পাঁচবিবি উপজেলার তিলকপুর হাটের আজিজুলের লাল ভুনা মাংস সারাদেশে পরিচিতি পেয়েছে। এই মসলাযুক্ত লাল ভুনা মাংসের স্বাদ নিতে দূর-দূরান্ত থেকে মানুষ আসে। বালিঘাটা হাটের কাছাকাছি হওয়ায় এই স্বাদ গ্রহণ করা সহজ। ​

মিষ্টি ও দই

জয়পুরহাটের মিষ্টি ও দই সারাদেশে প্রসিদ্ধ। বালিঘাটা হাটের আশেপাশে বিভিন্ন মিষ্টির দোকানে হাড়িভাঙা, দুধ কুমারী, পাটিসাপ্টা, মালাই টোস্ট, রাজভোগ, ইলিশ পেটি, আপেল সন্দেশ, বরফি সন্দেশ, তিল পেরা, রসমালাই, ল্যাংচা ইত্যাদি মিষ্টি পাওয়া যায়। এই মিষ্টিগুলোর স্বাদ ও মানের কারণে জয়পুরহাটের মিষ্টি ভোজনরসিকদের মধ্যে বিশেষ জনপ্রিয়। ​youtube.com

বালিঘাটা হাটে যাতায়াত ব্যবস্থা

বালিঘাটা হাটে পৌঁছানোর জন্য জয়পুরহাট জেলা সদর থেকে সড়কপথে সহজেই যাওয়া যায়। স্থানীয় পরিবহন ব্যবস্থা যেমন রিকশা, অটোরিকশা, বাস ইত্যাদি ব্যবহার করে হাটে পৌঁছানো যায়। পাঁচবিবি উপজেলা থেকে হাটের দূরত্ব কম হওয়ায় স্থানীয় জনগণের জন্য এটি বিশেষ সুবিধাজনক।​

উপসংহার

বালিঘাটা হাট জয়পুরহাট জেলার একটি গুরুত্বপূর্ণ বাজার, যা স্থানীয় অর্থনীতি ও সংস্কৃতিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। হাটের প্রসিদ্ধ খাবারগুলো ভোজনরসিকদের আকর্ষণ করে এবং স্থানীয়দের গর্বের বিষয়। এই হাটে ভ্রমণ করে স্থানীয় ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা হতে পারে।