বগুড়া জেলার মথুরাপাড়াহাট একটি ঐতিহ্যবাহী হাট, যা স্থানীয়দের মধ্যে বিশেষভাবে পরিচিত। এটি বগুড়া জেলার শিবগঞ্জ উপজেলায় অবস্থিত। মথুরাপাড়াহাটের সুনাম রয়েছে তার বৈচিত্র্যময় পণ্য ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য।
মথুরাপাড়াহাটের অবস্থান
মথুরাপাড়াহাট বগুড়া জেলার শিবগঞ্জ উপজেলার অন্তর্গত একটি প্রাচীন হাট। এটি মহাস্থানগড়ের নিকটবর্তী এলাকায় অবস্থিত, যা বাংলাদেশের অন্যতম প্রাচীন পুরাকীর্তি নগরী হিসেবে পরিচিত। মহাস্থানগড় বগুড়া শহর থেকে প্রায় ১৩ কিলোমিটার উত্তরে করতোয়া নদীর পশ্চিম তীরে অবস্থিত। মথুরাপাড়াহাটের সুনির্দিষ্ট অবস্থান সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য সীমিত, তবে এটি মহাস্থানগড়ের কাছাকাছি হওয়ায় ঐতিহাসিক গুরুত্ব বহন করে।
মথুরাপাড়াহাটের প্রসিদ্ধ খাবার
মথুরাপাড়াহাট তার ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। এখানকার কিছু প্রসিদ্ধ খাবার নিম্নরূপ:
কটকটি
মহাস্থানগড়ের কটকটি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন, যা ঊনিশ শতকের গোড়ার দিকে উৎপাদন শুরু হয়। চালের গুঁড়া, গুড় ও ঘি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টান্নটি চারকোনা বিস্কুট আকৃতির এবং খেতে কটকট শব্দ হয় বলে এর নামকরণ করা হয়েছে কটকটি। মথুরাপাড়াহাটে এই কটকটি পাওয়া যায়, যা স্থানীয় ও পর্যটকদের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়।
দই
বগুড়ার দই সারা দেশে বিখ্যাত, এবং মথুরাপাড়াহাটেও এই সুস্বাদু দই পাওয়া যায়। বিশেষ পদ্ধতিতে প্রস্তুত এই দই স্বাদে ও গুণে অতুলনীয়। প্রায় দেড়শ’ বছর আগে বগুড়ার শেরপুর উপজেলার ঘোষ পরিবারের হাত ধরে এই দইয়ের উৎপাদন শুরু হয়।
ক্ষীর ও স্পঞ্জের মিষ্টি
মথুরাপাড়াহাটে বগুড়ার সুস্বাদু ক্ষীর ও স্পঞ্জের মিষ্টি পাওয়া যায়, যা স্থানীয়দের মধ্যে অত্যন্ত জনপ্রিয়। এই মিষ্টান্নগুলি তাদের স্বাদ ও মানের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত।
শিক কাবাব
বগুড়ার শিক কাবাবের খ্যাতি সুদূরপ্রসারী, এবং মথুরাপাড়াহাটেও এই সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। বিশেষ পদ্ধতিতে প্রস্তুত এই শিক কাবাবের স্বাদ অনন্য, যা স্থানীয় ও পর্যটকদের আকৃষ্ট করে।
লাচ্ছা সেমাই
মথুরাপাড়াহাটে বগুড়ার প্রসিদ্ধ লাচ্ছা সেমাই পাওয়া যায়, যা স্বাদে অতুলনীয়। দেশের ৮০ শতাংশেরও বেশি চাহিদা মিটিয়ে বগুড়ার লাচ্ছা সেমাই বিদেশেও রপ্তানি করা হয়।
মথুরাপাড়াহাটের এই ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলি স্থানীয় সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের প্রতিফলন, যা স্থানীয় ও পর্যটকদের মধ্যে সমানভাবে জনপ্রিয়।