বাংলাদেশের উত্তরাঞ্চলের প্রাচীন ও ঐতিহ্যবাহী জেলা বগুড়ার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ স্থান হলো শিমলা বাজার। এটি বগুড়া জেলার একটি জনপ্রিয় বাজার, যা ঐতিহ্যবাহী পণ্য ও মুখরোচক খাবারের জন্য প্রসিদ্ধ। শিমলা বাজারের অবস্থান ও বিভিন্ন প্রসিদ্ধ খাবার সম্পর্কে বিস্তারিত জানার জন্য পড়ে নিন এই নিবন্ধটি।
শিমলা বাজারের অবস্থান
শিমলা বাজার বগুড়া জেলার সদর উপজেলায় অবস্থিত। এটি বগুড়া শহর থেকে মাত্র কয়েক কিলোমিটার দূরে অবস্থিত হওয়ায় যাতায়াতের সুবিধা অত্যন্ত সহজ। বাজারটি শহরের নিকটবর্তী হওয়ার কারণে এটি বিভিন্ন স্থান থেকে আগত ক্রেতা ও দর্শনার্থীদের আকৃষ্ট করে। সড়ক ও পরিবহন ব্যবস্থাও উন্নত হওয়ায় শিমলা বাজারে যাতায়াত খুবই সুবিধাজনক।
শিমলা বাজারের প্রসিদ্ধ খাবার
শিমলা বাজার শুধু কেনাকাটার জন্যই নয়, এর বিভিন্ন মুখরোচক খাবারের জন্যও বেশ পরিচিত। এখানে পাওয়া যায় স্থানীয় ও ঐতিহ্যবাহী খাবারের বৈচিত্র্য।
১. বগুড়ার দই: বগুড়ার দই বাংলাদেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় ও স্বাদে অতুলনীয়। শিমলা বাজারে বিভিন্ন দইয়ের দোকান রয়েছে, যেখানে দইয়ের স্বাদ ও মানের বিশেষ যত্ন নেওয়া হয়।
২. কাঁচা মরিচ ভর্তা ও পান্তা ভাত: শিমলা বাজারের ছোট ছোট খাবারের দোকানে পাওয়া যায় গ্রামীণ স্বাদের পান্তা ভাত ও কাঁচা মরিচ ভর্তা। এটি স্থানীয় ও বাহির থেকে আসা মানুষদের আকৃষ্ট করে।
৩. বিভিন্ন ধরনের পিঠা: শীতকালে শিমলা বাজারে বিভিন্ন ধরনের পিঠার সমাহার দেখা যায়, যেমন ভাপা পিঠা, চিতই পিঠা ও পাটিসাপটা। এসব পিঠা শীতের সকালে চা-এর সাথে খাওয়ার আনন্দ দ্বিগুণ করে।
৪. চটপটি ও ফুচকা: তরুণ সমাজের জন্য শিমলা বাজারে চটপটি ও ফুচকা একটি বিশেষ আকর্ষণ। এখানকার ফুচকা ও চটপটির স্বাদ অতুলনীয়।
৫. গরুর কলিজা ভুনা: শিমলা বাজারে বিশেষভাবে পরিচিত একটি খাবার হলো গরুর কলিজা ভুনা। মসলা ও স্বাদের সমন্বয়ে এটি খুবই জনপ্রিয়।
কেন শিমলা বাজারে ঘুরে আসবেন?
শিমলা বাজারের বিশেষ আকর্ষণ হলো এর ঐতিহ্যবাহী খাবার ও স্থানীয় পণ্যের সমাহার। এখানে নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসপত্র থেকে শুরু করে দেশীয় হস্তশিল্প ও খাবারের বৈচিত্র্য পাওয়া যায়। শিমলা বাজারের পরিবেশ এবং অতিথিপরায়ণতা যে কাউকে মুগ্ধ করে।
উপসংহার
বগুড়া জেলার শিমলা বাজার শুধুমাত্র কেনাকাটার স্থান নয়, বরং এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ও সাংস্কৃতিক কেন্দ্র। স্থানীয় খাবারের স্বাদ নিতে এবং বাজারের প্রাণবন্ত পরিবেশ উপভোগ করতে শিমলা বাজারে একবার হলেও ঘুরে আসা উচিত। শিমলা বাজারের সৌন্দর্য ও স্বাদযুক্ত খাবার যে কাউকে মুগ্ধ করবে।