জয়পুরহাট জেলার হেলকুন্ডা: অবস্থান ও প্রসিদ্ধ খাবার

ভূমিকা

জয়পুরহাট জেলা বাংলাদেশের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলের রাজশাহী বিভাগের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশাসনিক অঞ্চল। এই জেলার বিভিন্ন স্থান তাদের অনন্য সংস্কৃতি, ঐতিহ্য এবং খাদ্যসম্ভারের জন্য পরিচিত। তেমনই একটি স্থান হলো হেলকুন্ডা, যা তার বিশেষ অবস্থান এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য সুপরিচিত।

হেলকুন্ডার অবস্থান

হেলকুন্ডা গ্রামটি জয়পুরহাট সদর উপজেলার পুরানাপৈল ইউনিয়নের অন্তর্গত। এটি পুরানাপৈল ইউনিয়নের ৫ নম্বর ওয়ার্ডে অবস্থিত। হেলকুন্ডা গ্রামের সন্নিকটে ছোট হেলকুন্ডা, ছিট হেলকুন্ডা এবং হানাইল মাদ্রাসা গ্রামের অবস্থান রয়েছে। এই অঞ্চলটি প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং সমৃদ্ধ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের জন্য পরিচিত।

হেলকুন্ডার প্রসিদ্ধ খাবার

হেলকুন্ডা এবং তার আশেপাশের অঞ্চলগুলি তাদের বিশেষ খাদ্য সংস্কৃতির জন্য পরিচিত। এখানে কিছু প্রসিদ্ধ খাবারের বিবরণ দেওয়া হলো:

গরুর মাংস দিয়ে নতুন আলুর কাটা ঝোল

জয়পুরহাট জেলার একটি বিশেষ খাবার হলো গরুর মাংস দিয়ে নতুন আলুর কাটা ঝোল। শীতকালে নতুন আলুর মৌসুমে এই খাবারটি বিশেষভাবে প্রস্তুত করা হয়। তাজা আলু এবং মসলাযুক্ত গরুর মাংসের সমন্বয়ে তৈরি এই পদটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

মাছের শিঙাড়া, রোল ও বল

জয়পুরহাটের আক্কেলপুর উপজেলায় মাছ দিয়ে তৈরি শিঙাড়া, রোল এবং বল বিশেষ জনপ্রিয়। স্থানীয় চা দোকানগুলোতে এই মুখরোচক খাবারগুলি পাওয়া যায়, যা স্থানীয়দের পাশাপাশি পর্যটকদেরও আকর্ষণ করে।

ছনের পণ্য

হেলকুন্ডা এবং তার আশেপাশের গ্রামগুলোতে ছনের তৈরি বিভিন্ন পণ্য যেমন ঝুড়ি, ফুলদানি, ফুলের টব ইত্যাদি তৈরি হয়। এই পণ্যগুলি স্থানীয় নারীদের দ্বারা হাতে তৈরি হয় এবং দেশের বিভিন্ন স্থানে সরবরাহ করা হয়। এই শিল্প স্থানীয় অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

উপসংহার

হেলকুন্ডা গ্রামটি তার অনন্য অবস্থান, প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং সমৃদ্ধ খাদ্য সংস্কৃতির জন্য জয়পুরহাট জেলার একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান। স্থানীয়দের পরিশ্রম এবং সৃজনশীলতার ফলে এই অঞ্চলটি তার বিশেষ খাবার এবং হস্তশিল্পের জন্য সুপরিচিত হয়েছে। পর্যটকরা এখানে এসে স্থানীয় সংস্কৃতি এবং সুস্বাদু খাবারের স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন, যা তাদের জন্য একটি স্মরণীয় অভিজ্ঞতা হবে।